ไวน์ Cheval-Blanc เป็นไวน์ที่ดีที่สุดในภูมิภาคที่ปลูกไวน์ที่มีชื่อเสียงของ Saint-Emilion ดังนั้นเจ้าของการผลิตนี้จึงสามารถเชิญสถาปนิกที่มีชื่อเสียงได้ซึ่งค่อนข้างสอดคล้องกับแฟชั่นสำหรับ "สถาปัตยกรรมไวน์" ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา. สิ่งอำนวยความสะดวกแห่งใหม่นี้มีทั้งการประชุมเชิงปฏิบัติการการหมักและการชะลอวัยตลอดจนพื้นที่สาธารณะที่หรูหรา ปริมาตรที่ยาวขึ้นของอาคารที่มีเงาโค้งเป็นเส้นตรงสะท้อนเนินเขาของพื้นที่โดยรอบเปลี่ยนไปด้วยมือมนุษย์: ไร่องุ่นมีมาตั้งแต่ยุคโรมันโบราณ
ตรงกลางอาคารมีลานกว้างซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดและฝนโดยชั้นลอย องุ่นที่เก็บเกี่ยวจะถูกนำไปที่นั่นจากที่ที่พวกเขาไปที่เวิร์กช็อปการหมักด้วยถังที่ตั้งอยู่ในระดับเดียวกัน พวกเขาได้รับคำสั่งในอิตาลีและมีรูปทรงโค้งมนสง่างามที่เรียวไปด้านบนซึ่งช่วยในการปล่อยก๊าซในระหว่างการหมัก การปรากฏตัวของการประชุมเชิงปฏิบัติการไม่ได้ถูกรบกวนโดยท่อจำนวนมาก: โครงสร้างพื้นฐานทั้งหมดถูกซ่อนอยู่ในถัง ถังบรรจุอยู่ในชั้นใต้ดินบนฐานรองรับคอนกรีตตามโครงการ Portzampark ถังและถังถูกจัดเรียงเป็นเส้นโค้งที่เน้นแผนที่ซับซ้อนของอาคาร
บนชั้นลอยมีห้องชิมพร้อมโต๊ะโคเรียนตัวยาว จากที่นั่นคุณสามารถไปที่หลังคาของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งบางส่วนถูกครอบครองโดยระเบียงไม้บางส่วนเป็นสวนที่มีดอกไม้ป่าสีฟ้าหญ้าป่าและพุ่มไม้ แสงเข้าสู่ภายในอาคารผ่านราวระเบียงกว้างที่มีพื้นผิวกระจกโปร่งใส
อาคารของ Portzamparc หันหน้าไปทางปราสาท Cheval-Blanc และเมื่อมองจากที่นั่นเกือบจะหายไประหว่างสีเขียวของไร่องุ่นและสีเขียวของสวนบนหลังคา
เอ็น.