ร้านอาหารใกล้หมู่บ้าน Bolu (Linnesnes commune) จะเรียกว่า Under - "under" จากภาษาอังกฤษซึ่งแปลได้ว่า "ปาฏิหาริย์" จากภาษานอร์เวย์ กำแพงคอนกรีตขนาดยาวเมตรที่ทรงพลังของมันจะยื่นออกมาเหนือคลื่นบางส่วนราวกับว่าพิงชายฝั่ง รูปทรงเพรียวบางได้รับการออกแบบให้ตัดกับหินโดยรอบ ในส่วนล่างโครงสร้างที่มีพื้นผิวขรุขระควรดึงดูดหอยซึ่งจะเกาะติดกับมันในที่สุดในขณะเดียวกันก็เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่นและทำให้น้ำบริสุทธิ์
ที่ความลึกห้าเมตรแสงไฟอ่อน ๆ ของห้องโถงใหญ่ที่ส่องออกมาด้านนอกผ่านหน้าต่างแบบพาโนรามา (11 ม. x 4 ม.) ที่ทำจากลูกแก้วเช่นเดียวกับโคมไฟด้านล่างในบริเวณใกล้เคียงได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงสิ่งมีชีวิตในทะเลเข้ามาใกล้ร้านอาหารมากขึ้น เพื่อให้ผู้มาเยี่ยมชมได้ชื่นชมพวกเขา โดยรวมแล้วอาคารได้รับการออกแบบสำหรับแขก 80-100 คนโดยมีโต๊ะยาวสองตัวและโต๊ะเล็กอีกหลายตัว
ทางเข้าร้านอาหารปูด้วยไม้โอ๊คในท้องถิ่นเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับสีเทาที่มีลักษณะเฉพาะกลมกลืนกับคอนกรีต ไม้โอ๊คยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการออกแบบตกแต่งภายใน ที่ชั้นเล่นเซิร์ฟมีตู้เสื้อผ้าด้านล่างเป็นบาร์แชมเปญที่มองเห็นห้องโถงใหญ่และด้านล่างเป็นร้านอาหารเอง ทุกระดับถูกปิดด้วยหน้าต่างแนวตั้งแคบและปิดด้วยลูกแก้ว ปั๊มความร้อนจะทำให้ห้องเย็นและร้อนขึ้น
การตกแต่งภายในของบาร์ทำให้นึกถึงสีของพื้นที่ชายฝั่ง - ทรายหินเปลือกหอย โทนสีน้ำเงินเข้มและสีเขียวได้รับแรงบันดาลใจจากก้นทะเลสาหร่ายทะเลและทะเลที่ขรุขระ เมนูนี้มีการวางแผนไว้ว่าจะประกอบด้วยอาหารจากปลาค็อดกุ้งก้ามกรามหอยเช่นเดียวกับ "truffle kelp" ซึ่งเป็นสาหร่ายในท้องถิ่นที่มีรสชาติเหมือนเห็ดทรัฟเฟิล
นอกเหนือจากหน้าที่ทางการค้าและความบันเทิง Under จะทำหน้าที่เป็นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับนักวิจัยในสาขาชีววิทยาทางทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการวางแผนเพื่อศึกษาพฤติกรรมของปลา นักวิทยาศาสตร์จะช่วยสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับปลาหอยและกุ้งที่ด้านล่างรอบ ๆ ร้านอาหาร