ร้านกาแฟระดับพรีเมียม Starbucks แห่งที่ 5 และใหญ่ที่สุดได้เปิดให้บริการในย่าน Nakameguro อันทันสมัยของกรุงโตเกียว โรงงานกาแฟตั้งใจที่จะคั่วกาแฟเกือบ 750 ตันต่อปี นี่คือสิ่งอำนวยความสะดวกแห่งแรกของแบรนด์ที่สร้างขึ้นโดยสถาปนิกท้องถิ่น ร้านกาแฟสี่ชั้นในโตเกียวออกแบบโดย Kengo Kuma
ร้านกาแฟสี่ชั้นมีลักษณะตามบริบท: หน้าต่างและเฉลียงแบบพาโนรามามองเห็นทิวทัศน์ของแม่น้ำ Meguro และต้นซากุระที่ขึ้น นักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมดอกซากุระได้โดยไม่ต้องออกจากสตาร์บัคส์
ที่ทางเข้าผู้เข้าพักจะได้รับการต้อนรับด้วยถังขนาดยักษ์บรรจุถั่วคั่วสดซึ่งใหญ่ที่สุดในคอลเลกชันร้านกาแฟระดับพรีเมียมของ Starbucks ความสูง 17 เมตรและสูงถึงชั้นบนสุดชั้นที่สี่ อ่างเก็บน้ำถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคการตีเหล็กแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าสึจิเมะ ผู้เข้าร่วมทั้งหมดในการก่อสร้างโรงงานกาแฟมีส่วนร่วมในกระบวนการ "tinning": ทุกคนสามารถตีแผ่นทองแดงด้วยค้อนได้ ความพยายามร่วมกันทำให้เกิดพื้นผิวและรูปแบบพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ ชานประดับด้วยดอกซากุระจากวัสดุชนิดเดียวกัน
ห้องพักตกแต่งด้วยไม้ธรรมชาติ ด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อมไม้ทั้งหมดมาจากบริเวณใกล้เคียงกับสถานที่ก่อสร้าง วัสดุได้รับการประมวลผลโดยใช้วิธีการแบบเก่าของญี่ปุ่นซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เกิดริ้วรอย เค้าโครงของแผงที่วางเพดานคล้ายกับ origami
ตามที่ฝ่ายบริหารของ Starbucks ระบุว่าสถานประกอบการแห่งใหม่นี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่คาเฟ่ แต่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวขนาดเล็กที่ดึงดูดผู้เข้าชมด้วยขั้นตอนต่างๆของการผลิตเครื่องดื่ม ได้แก่ การคั่วการบดและการต้ม บนอาคารสี่ชั้นที่มีพื้นที่ 3000 ม2 ผู้เยี่ยมชมสามารถมีประสบการณ์การกินที่หลากหลาย (และไม่เพียงเท่านั้น) ร้านแรกคือร้านเบเกอรี่ Princi ในมิลานซึ่งขายขนมอบสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ อันดับที่สองคือ Teavana บาร์น้ำชาที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีอาหารญี่ปุ่นให้เลือกมากมาย ชั้นสามติดตั้งค็อกเทลบาร์แนวความคิด Arriviamo ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของ Starbucks เอง ในระดับสี่อาจเป็นพื้นที่ที่น่าสนใจและปฏิวัติวงการแห่งใหม่ รูปแบบรวมศูนย์การเรียนรู้และสถานที่สำหรับการประชุมที่เกิดขึ้นเองและตามกำหนดเวลา กิจกรรม“โปรแกรม” ครั้งแรกของพื้นที่ใหม่นี้จะมุ่งเน้นไปที่บทบาทของผู้นำสตรีในญี่ปุ่น
นี่เป็นโครงการที่สามในผลงาน Kengo Kuma สำหรับ Starbucks ปีที่แล้วไต้หวันเปิด
คาเฟ่แบบ "ทดลอง" ที่สร้างจากตู้คอนเทนเนอร์ 29 ตู้ และแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ในญี่ปุ่น Dazaifu Kengo Kuma ได้สร้างสถาบันขนาดเล็กมาก
