อาคารเล็ก ๆ ใน Napa Valley ได้รับมอบหมายจากศิลปินชาวออสเตรียและสถาปนิกที่เรียนรู้ด้วยตนเองในปี 1988 จากนั้นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่วางแผนจะขยายธุรกิจของเขาถูกดึงดูดโดยภาพพิมพ์ของ Hundertwasser และเขาเชิญให้เขาออกแบบ โรงไวน์ Quixote
การผลิตไวน์เริ่มขึ้นที่นั่นในปี 2542 แต่งานสุดท้ายยังคงดำเนินต่อไปอีกหลายปี
โดยทั่วไปอาคารนี้เป็นอาคารเดียวของ Hundertwasser ในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นผลงาน "คลาสสิก" ของเขา: ไม่มีพื้นแม้แต่ชั้นเดียวหลังคาปกคลุมด้วยดิน 80 ซม. และมีต้นไม้และเป็นไปไม่ได้ที่จะพบสองแห่ง ประตูหรือหน้าต่างที่เหมือนกัน
เน้นสีด้วยคอลัมน์กระเบื้องลูกปัดสดใส พวกเขาต้องสั่งซื้อในเยอรมนีเนื่องจากต้องใช้สีย้อมตะกั่วซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในสหรัฐอเมริกาเพื่อให้ได้ความอิ่มตัวของสีตามที่โครงการของ Hundertwasser กำหนด
รูปแบบที่ไม่คาดคิดของอาคารโรงกลั่นเหล้าองุ่นตามที่ศิลปินกล่าวไว้นั้นสอดคล้องกับความต้องการของมนุษย์มากกว่ารูปทรงเรขาคณิตที่เป็นหนึ่งเดียวของสมัยใหม่