สถานประกอบการตั้งอยู่ในส่วนใดส่วนหนึ่งของสะพานลอย High Line ด้านหน้าเหล็กชุบสังกะสีสีเข้มเผยให้เห็นซุ้มประตูเตี้ย ๆ ที่ลากด้วยม่านสีส้ม - นี่คือทางเข้าร้าน การตกแต่งภายในโดดเด่นด้วยคอนกรีตดิบตามแบบฉบับของโครงการ Ando แต่ในกรณีนี้จะถูกทำให้อ่อนลงด้วยผ้าม่านไฟเบอร์กลาสสีขาวที่ปิดเพดาน
ซูชิบาร์และห้องอาหารหลักตั้งอยู่บริเวณบันไดที่นำไปสู่บาร์ที่ชั้นล่าง ตรงกลางบันไดมีการติดตั้งขวดบรรจุน้ำจำนวน 17,400 ขวดแต่ละขวดมีไฟ LED
เนื่องจากพื้นที่เดิมที่ร้านอาหารตั้งอยู่ถูกใช้เป็นแท่นขนถ่ายจึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้างใหม่ซึ่งในที่สุดก็มีราคาถึง 12 ล้านดอลลาร์ Morimoto เป็นเจ้าของร้านอาหารชื่อดัง Stephen Starr ซึ่งสถานประกอบการอื่น ๆ ได้รับการออกแบบโดยนักออกแบบเช่น Karim Rashid และ David Rockwell
ร้านนี้ตั้งชื่อตามเชฟ Masaharu Morimoto ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา